（二）秋后烟

　　1.特性和烘烤特性　由于栽培耕作或气候方面的缘由，在不利于烘烤的秋后气候条件下采烤的烟叶叫秋后烟，这类烟叶最的问题是容易烤青和挂灰。秋后，日均匀气温显著降落、大气相对湿度显著降低、昼夜温差增大等不良的气候条件，使烟叶成熟更缓慢，烘烤特性变差。

　　秋后烟叶多是在枯燥凉快的秋季气候条件下发育而成的上部烟叶，叶内含水量特别是自在水含量少，叶片厚实，叶组织细胞排列紧实。内含物质充实。外界湿度小，若烤房的保湿才能变差，烘烤前期湿度不容易到达请求，特别是底棚烟叶由于湿度低变黄愈加艰难，招致烤青，以至未完整变黄就呈现挂灰。再加上清晨气温低，排湿时烧大火也很难升温，以至常呈现降温，使烟叶变化过度，极可能呈现猛升温或大幅度降温惹起挂灰，或者烤后烟叶又黑又青。

　　2、烤前请求　在采收烘烤之前首先要整修烤房，使其紧密保温保湿。采收时以叶龄为主恰当早采，趁露采烟增加炕内水分。绑竿要适中，装烟要密，以便于增加烤房湿度。

　　3.烘烤要点　一，保温保湿变黄，迟缓升温。变黄阶段前期要保温保湿，湿球温度达不到指标时，空中能够泼水增湿。点火升温要慢，先在干球温度32--34℃、湿球温度31～33℃稳定12～24h；随后以每1.5～2h升温1℃速度进步干球温度到37--38℃，坚持湿球温度36～37℃，再稳定12--24h；再以3-4h升温l℃速度进步干球温度到40～42℃，坚持湿球温度38～39℃加速变黄，并使烟叶扫除局部水分，增加烤房内湿度，有利于正常变黄。第二，烟叶充沛变黄，慢速定色。当底棚烟叶根本全黄且变软塌架、二棚黄青筋塌架时，开端逐渐慢升温定色。以2～3h升温1℃速度进步干球温度到47～48℃，坚持湿球温度39℃左右，拉长时间，恰当排湿，直至全炕烟叶根本全黄、底棚叶片1/3～1/2枯燥；再迟缓升温至干球温度54℃，坚持湿球温度39～40℃稳定，至全炕干叶，完成定色。第三，烧火稳中加大。烧火时要留意气温的变化趋向和天窗、进气门的开度情况，特别是清晨前后。要加大火力，谨防掉温，上午8～9点以后，恰当控制烧火，避免猛升温。第四，天窗、进气门的操作要慎重，要少量屡次，勤开少开，勤关少关，坚持烤房内温湿度的稳定，避免湿球温度上下动摇。

　　综上所述，在烘烤过程中只需严厉依照以上技术要点操作，就一定可以防止和和减少呈现烤坏烟的现象，进步烟叶烘完备质量。