2. 操作要领和主要技术请求

    (1) 操作要领:干筋阶段的操作要领是控制干球温度、限定湿球温度、及时减少通风、适时中止烧火。

    (2)烧火和通风。烟叶进入干筋阶段之后本身含水量很少，要将水分蒸发出来需求温度较高，需求烧大火，确保烤房快速升温不降温。大幅度或长时间降温会招致烟叶构成泅筋泅片。

     (3)风机和进风门。进风口按温湿度自控仪温湿度规则的请求开启(逐步关小)，风机由高速变低速连续运转，直至烘烤完毕。

    若烟叶干筋过于缓慢，能够在干球温度62℃~65℃、湿温控制在40~41℃，间歇性地开关进风门，使烤房湿度重复呈现短时间偏高，以加速主脉水分扩散蒸发，完成干筋。

 四、主要考坏烟的剖析

 （一）烤青烟

1、产生的缘由及病症。烟叶在变黄期，温渡过高，通风量过大，招致烟叶失水过早、过快，叶绿素尚未完整合成，就被终止，烤后烟叶呈青色，称之为烤青烟。

烤青烟可分为活青烟和死青烟两种:"

    (1)死青烟。烤后全叶呈青色，色泽深暗，在堆捂发酵过程中不能退青转黄，这类烟叶称为死青烟。死青烟，多产生于烤房的底棚，在构成过程中，环境温度较高，湿度较低，受换热器强力热辐射的作用，体内一系列活性物质构造，大多被毁坏，在堆捂发酵过程中，没有使叶绿素合成的根底和条件。

(2) 活青烟，烘烤后烟叶青中带黄或者黄中带青，色泽鲜明，在堆捂发酵过程申;"叶绿素停止合成转化，烟叶退青转黄，这类烟叶称为活青烟。活青烟，多产生于烤房的中上部，在构成过程中，环境温度较低，湿度较高，简直不受换热器热辐射的影响，体内一些活性物质的构造，尚未完整毁坏，在堆捂发酵过程中，由于微生物的作用，叶绿素能进一步合成转化，黄色素表现出来。从烘烤操作技术来剖析，烤青烟又可分为采青和烤青两种状况:

(I)采青:因采收烟叶的成熟度不够，招致烘烤过程中难于变黄而烤成青烟。

    (2)烤青;因烘烤措施或操作技术不当而烤成青烟。烤青烟有3品种型:一，烟叶变黄缺乏，不充沛，就转火定色。第二，较厚的烟叶产生回青现象;叶片厚，烟叶变黄时，内层尚未充沛变 黄，是 "皮熟肉不熟"的表现，假如及时转火定色，烟叶内部叶绿素又表现出来，呈青色，称之为回青烟。第三，底棚烟叶烤青;由于底棚烟叶距热源较近，热辐射较强，温度较高、湿度较低，使烟叶尚未完整变黄就枯燥了，构成底青烟。