植物蛋白饮料纳米均质机

根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类：

豆乳饮料：是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳：是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

杏仁乳：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

核桃乳：核桃乳为*植物蛋白饮品，该产品以**核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。

蛋白饮料

如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调制而成的制品。要制作出高质量的蛋白饮料，需要有高品质的设备配合生产，高剪切胶体磨和高剪切均质机在猕猴桃汁的生产过程中有着极其显著的作用。

以核桃花生为例，其工艺流程： 
  ①核桃仁→浸泡→去皮→磨浆→过滤→核桃浆；②花生仁→焙烤→去皮→浸泡→磨浆→过滤→花生浆；③鲜奶→检测→过滤。

   甜味剂、乳化剂、稳定剂

 ①+②+③→混合→调配→均质→过滤→ 杀菌→冷却→接种→灌装→发酵→成熟→成品

植物蛋白饮料高剪切均质机在生产中的应用：在经过磨浆处理后，核桃仁和花生仁的粒径已经很小了，但是果粒的大小不均一，需要高剪切均质机来将果粒颗粒处理到均一，也可以进一步的细化核桃仁和花生仁，使*终的蛋白饮料成品均匀稳定。

    IKN高剪切均质机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，*终得到稳定的高品质产品。

ERS2000高剪切均质机的特点： 
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。 
②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。 
③三组工作头（定、转子）所产生的剪切力使得乳液分散、均质、乳化的效果更好

植物蛋白饮料纳米均质机厂家技术参数