学校食堂厨房设备

学校食堂厨房设备

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具体成交价以合同协议为准
2023-10-05 13:40:28
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山东广合盛机械科技有限公司

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产品简介

建设厨房可以通过标准化、技术分解、流程化,保证产品安全、卫生、方便的特点,同时通过仓储加工配送,减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用*的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂,降低能源消耗,提高经营门店的环保指数。

详细介绍

用途:

所谓厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在时间内运到分店。

厨房设计原理:

(1)选用*、可靠的新工艺、新技术、新设备,生产过程尽量地连续化和机械化。

(2)采用*可行的工艺指标,在能达到该工艺指标的前提下,尽量缩短工艺流程综合路,减少输送设备。

(3)充分利用原料,在获得高产品得率和保证产品质量优良的同时,尽量做到综合利用。

(4)要考虑加工不同原料和生产不同产品的可能性。

(5)要考虑加工同原料和生产不同产品的可能性。

(6)保证安全生产,工艺过程要配备较完善的控制仪表和安全设施,如安全阀、报警器、阻火器、呼吸阀、压力表、温度计等。加热介质尽量采用高温、低压、非易燃易爆物质。


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