每一个二手食品设备都是有其特殊的范畴，每一个新项目都能够寻找几类方式来考虑干燥设备的基础规定，但只有有一种更强的。因为选择不善，除担负多余的高一次性购置花费外，并在全部全过程中努力了厚重的成本，如能耗低、效率、运作成本增加、产品品质差、乃至机器设备不可以一切正常工作中等。下列是干燥设备选择的基本准则，不好说出哪一个或哪一个更关键，必须依据标准选择理想化的聚焦点，有时候必须折中。

1.适用范围——干燥设备必须先适用某一实际新项目，并考虑干躁物料的基础规定，包含优良的物料，及其考虑生产加工、脱干、产品品质等层面的基础规定。

2.干躁速率高——仅干躁速度更快，在暖风对流干躁物料中高宽比分散化，临界值含水量低，干躁速度更快，对流干躁。干躁方式的临界值水分含量也不一样，因而干躁速度也不一样。

3.能耗低——不一样的干躁方式，不一样的能耗指标值和传导性二手食品设备的热效理论上可做到99%，对流干躁仅有70%上下。

4.节约项目投资——完成一样作用的干燥设备，有时候成本费差别很大，应选择价格便宜的。

5.甄选构造简易，配件供货，可信性高，二手食品设备使用期长。

6.合乎环境保护规定，工作中标准好，安全系数高。

7.在选择优良物料干躁试验前，深入了解类似物料早已应用过的二手食品设备，通常有利于恰当选择。