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下面说一下：便利店冷柜要长寿 必须禁止放入热食物
运用便利店冷柜时，开好门和关紧门是一件重要工作，需求仔细，才干避免跑冷;发现密封胶条损坏了，要及时维修，并需随时注意门沿和胶条上是不是粘有污物，若发现时，当即抹掉。

热食物一概禁止放入便利店冷柜内，要等候天然冷至室温时，再放入冷藏室内。对含水分多的食物，要用塑料袋装起来，袋口要扎紧，以防食物中的水气蒸腾，增大便利店冷柜内的积水量。

便利店冷柜内的冷藏室温度，不得低于0°C以下，应控制在2-8°C这宜，此刻瓶装饮料不会爆炸。冻住冰块或冰棒时，制冰器中水量不宜加得太满，通常参加80%的容量为好。

在夏日里，便利店冷柜外的盛水容器内放一些水，然后在便利店冷柜内的出水管管头上，接上一节橡皮管，将橡皮管的另一端管口浸没在水中，这样就能避免外界热空气进入便利店冷柜内凝露滴水。

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