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手排面，也叫手工拉面，比人工做的更细，更滑，更有光泽。手排面是非油炸方便面的一种，设备投入少，产量大，变换品种灵活，面筋道爽滑，可生产绿色环保食品。
环创自动化技术有限公司开发研制的手排面自动化控制系统适应于各大、中、小型面条厂和其它 食品加工行业。该设备具有投资少、收益快，占用厂房面积小等优点。其生产出来的产品色泽光亮、口感爽滑、耐煮、不易起糊。该设备生产的手排面品种众多，有 宽条和细条，有方块形、圆形、椭圆形等。
手排面属于非油炸煮吃面，其生产工序为：
和面-熟化-压面-给杆-蒸面-保温-入盒输送-烘干-成品
