许多人到新开业饭店时通常会忽略厨房排烟系统及通风管道的设计方案，导致饭店暂停营业更新改造或出让严重损失，如今的济南市通风管道是每一个厨房里必须有的一种烟道，另外烟道也是有主辅之分，主烟道围绕全部门头，而副烟道是相对性独立的，那在餐饮业中厨房安裝通风管道的必要性有什么呢？

如今一般家中的厨房油烟会先去副烟道里，随后再根据挡板上的孔进到主烟道，那样可确保每一户的厨房油烟是防护起来的。

主烟道层有一补出风口。其基本原理是根据油烟机将烟尘送入次烟道中，用油烟机驱动力和厨房油烟溫度上水的浮力使厨房油烟升高一段距离后再进到主烟道排出来平屋面，另加不锈钢板烟道装饰面板，烟道口可改入装修吊顶内，如果是中式烟机因为烟道软管外一般无装饰面板，则烟道口需改在装修吊顶下适度部位，便于烟道软管经装饰面板或从抽油烟机壁柜中抽油烟机联接。