根据催化性能的不同将果壳活性炭的催化性造诣定向为，果壳活性炭在许多吸附过程中伴有催化反应，表现出催化剂的活性，例如果壳活性炭吸附二氧化硫经催化氧化变成三氧化硫。由于果壳活性炭有特异的表面含氧化合物或络合物的存在，对多种反应具有催化剂的活性，例如使氮气和一氧化碳生产光气。由于活性炭和载特物之间会形成络合物，这种络合物催化剂使催化活性大增，例如载持钯盐的活性炭，即使没有铜盐的催化剂存在，烯烃的氧化反应液能催化进行，而且速度快、选择性高。由于活性炭具有发达的细孔结构、巨大的内表面及和很好的耐热性、耐酸性、耐碱性，可作为催化剂的载体。例如，有机化学中加氢、脱氢环化、异构化等的反应中，活性炭是铂、钯催化剂的优良载体。

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