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板式真空和面机主要由机架、机体、面箱、面箱盖、机械传动、真空泵以及电器等部分组成。板式真空和面机采用不锈钢材质，外型美观大方，并且结实耐用、干净卫生，使用寿命长，并且板式真空和面机机器运转非常平稳。
板式真空和面机是在真空状态下，模拟手工和面的原理，使得在不损伤蛋白质面筋网络结构的同时，使得面筋网络快速形成，板式真空和面机和出来的面，蛋白组织结构均衡，面的筋性更好、更有咬劲、拉力也会很好。加工出来的面制品可口，有咬劲。
板式真空和面机多少钱一般是板式真空和面机供应商根据不同的型号来定。
