我国经常会发生饮用白酒中毒事件，大部分都是因饮用含有高剂量甲醇的工业酒精配置的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差别，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量可引起急性中毒。我国发生的大范围酒类中毒，酒中甲醇含量一般在2.4～41.1g/100ml.。2004年第5号公告中指出：“摄入甲醇5～10ml可引起中毒，30ml可致死。"如果按某一酒样甲醇含量5%计算，一次饮入100ml（约二两酒），即可引起人体急性中毒。国家食品卫生标准规定：以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑白酒中甲醇含量应≤0.04g/100ml；以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中甲醇含量应≤0.12g/100ml.

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