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紧凑型炊具由可倾斜的容器组成,该容器配有双层外套。容器可以通过自动操作的盖子关闭。搅拌臂由一根穿过容器底部的轴驱动。它配备了刮刀,确保成分的混合。避免在容器内部表面上沉积。双层外套用于间接加热。原料的装料是通过容器左侧的专用装料装置完成的。它放置在容器的左侧。工作位置(STEPHAN特定的倾斜度)可实现轻柔但有效的混合。为了排空容器,可以向前移动。通过打开的容器将其排空到标准容器中。
· 处理温度:95°C
· 可滴定处理容器
· 自动操作盖
· 带有壁刮刀和壁刮刀的搅拌臂,频率受控
· 加热和冷却双层外套
· 曝气弓
· 西门子PLC
· 去除烹饪水的筛子
· 水嘴
· 直接蒸汽注入
· 真空单元
· 排放阀(煮水,液体产品)
· 加药系统
· 蒸汽过滤站
· 升降和倾斜装置
· 其他自动化解决方案
技术数据
类型 |
| CI 400 | CI 800 | CI 1200 |
批量大小 | (l)约 | 400 | 800 | 1200 |
产品容量(取决于产品) | (l / h)约 | 200–800 | 400–1600 | 800–2400 |
压力,双层外套 | (bar) | 4/10 | 4/10 | 4/10 |
加工温度 | °C | 95 | 95 | 95 |
尺寸大小
即食食品,汤/炖菜,块状奶酪,模拟奶酪,意大利面,土豆,大米等。