由于食用油及动物油脂在360-375℃时自燃,短时间内温度达到400℃以上;
燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183℃,该防护区内的感温熔断并通过钢丝绳触动信号反馈装置,信号传送给控制盘,启动声光报警;
经过设定时间的延时,控制盘输出信号启动灭火系统;
驱动电磁阀刺针冲破驱动气体容器阀膜片释放出高压氮气,经过减压阀对灭火剂贮存容器加压,灭火剂通过管道经雾化喷嘴喷洒到油锅及烟道内,并与燃烧的油发生皂化反应,形成覆盖层,隔绝空气,扑灭火焰;
减压阀输出压力稳定,灭火剂经喷嘴雾化均匀,使灭火过程平稳、迅速、不飞溅;
控制盘切断燃气、关闭风机、切断非消防用电、向消防控制室传送火警信号,一系列动作同时进行;
灭火剂喷洒完毕后水流阀自动开启喷水降温,使其不复燃;
以上灭火过程自系统启动至火焰被扑灭,仅需3-5秒钟即可完成灭火。