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饭店厨房排烟管道的规范

1、厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平最远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。

2、厨房排烟管道的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

3、厨房排烟系统的主排烟管道通风面积不能太小，风速不能太大。依照工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。

位置选择：厨房的排烟管安装时也要注意位置考虑，为了保证良好的排烟管效果，建议厨房的排烟管不要太长，越短越好。管路过长都会直接导致油烟聚集，很难排出，并会倒流到餐厅内，排烟量过大，造成餐厅油烟味过重。

勤换阀：厨房排烟管道安装时要注意的事项很多，如经常更换止阀等，这是为了有更好的排烟效果。实际上，止动阀也是为了保护排烟管，让排烟效果更明显。