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塑料容器食品饮料高温水喷雾式杀菌锅   塑料容器食品饮料高温水喷雾式杀菌锅

所谓软包装食品，从根本上说就是用软包装类塑料袋或软包装铝塑复合的多层袋取代金属容器或玻璃容器而制成的包装食品。其制造原理和相关规则与罐头食品相同。但是，几乎所有的塑料都要受到加热温度的限制，121oC是界限耐热温度。两者相比较，塑料即使在比之较低的低温加热，也会因为受热而变形。一般软包装采用加热熔融法进行包装袋的密封粘接。目前还不敢说与金属罐的双重卷边密封法具有同样程度的可靠性。软包装食品的优点是初期品质良好，容器的重量比金属罐或玻璃瓶轻，开启密封为方便容易。因此，软包装食品更适合如今追求方便性的社会生活类型的要求。而且软包装袋的表面积大，更适合包装装潢的设计和印刷，对消费者具有更佳的商品吸引力。

淋水式杀菌由于循环水的使用量较少，在加热升温的过程中消耗在加热循环水方面的能源消耗也就相应地减少。淋水式杀菌过程中杀菌釜内产品与循环水所占据的空间与杀菌釜内空气所占据的空间几乎相等，这就对压力的控制带来较大的便利。由于空气的比例较大（空气有较大的可压缩性），在整个杀菌过程中就不会出现压力的急剧波动，这是喷淋式杀菌模式一个较为明显的特点。