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1990年，中国烹饪协会等编纂《中国名菜谱》，经市烹协上报，省烹协*，扬州炒饭列为中国名菜。扬州炒饭，鲜香味美，誉满。有华人的地方就有扬州炒饭。 
    扬州是扬州炒饭的发源地。公元前486年，吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航，扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期，炒蛋成为一种菜肴，《齐民要术》有所记载。这一时期，广陵（今扬州）船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代，越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝尚食直长谢枫著《食经》，开列了53道菜肴，其中就有碎金饭。隋炀帝三幸扬州。碎金饭是他喜食的菜肴之一。明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。清嘉庆年间，汀州伊秉绶出任扬州太守。他在扬寓黄氏园（今四桥烟雨楼一带），经常举行诗文酒会，扬州炒饭成为酒会时尚品种。伊氏扬州炒饭在葱油蛋炒饭的基础上，加上虾仁、瘦肉丁等，味美逾恒。伊秉绶勤政爱民。里下河发水灾时，他经常乘小舟视察，嘱家厨制扬州炒饭。伊秉绶后丁父忧罢官归汀州。这种制法传至闽粤等地。南方人称之为《扬州炒饭》。鸦片战争以后，不少华人赴海外经商谋生，扬州炒饭遂传至世界各地。
    目前，扬州炒饭跨越了菜系，国内大多数省市都有扬州炒饭应市。海外100多个国家华人餐馆也供应扬州炒饭。我国一些重要国宴选用扬州炒饭，如1972年宴请美国总统*、2001年APEC会议等。美国前总统*等喜食扬州炒饭。一些外国人先知道扬州炒饭后知道扬州。

PSGLJ系列轻型精密过滤机

产品概述
    PSGLJ系列轻型精密过滤机主要用于种类机油 、润滑油、绝缘油等的固体杂质的特精过滤，尤其是普通滤油机无法过滤的高粘度油液过滤。是板框压力式过滤机的换代产品。对于只需滤除机械杂质的场合，该机比真空滤油机更灵活、方便、成本低、且精度高，比普通压力式过滤机用途广、寿命长，可恒温加热以降低稠度，不需要更换滤纸、过滤精度高且稳定。因此， JL 系列轻型精密过滤机广泛适用于电力、制造、汽车、铁路、冶炼、轧钢、航空、工矿等，对液压油、透平油、机械油、压缩机油、锭子油、绝缘油，及一切具有润滑功能的液体油作深层过滤，但不得过滤乙醇、汽油等无润滑作用和易燃的液体。

PSDZJ系列真空滤油机

产品概述
   PSDZJ系列真空滤油机，是电力维修部门现场检修各类高低压（ 500KV 以下）输变电设备用绝缘油的理想设备。该系列产品，移动方便，各项技术指标达到国内同类产品*水平，部分指标居国内水平 ，采用全封闭滤油方式。可带电作业，可同时干燥变压器等设备中的湿气，广泛用于电厂，工矿企业净化变压器油、透平油、液压油、互感器油、开关油、冷冻油等油液中的水分，气体和杂质微粒。

；张春华       张   飞